Mon pays basque en 40 recettes d'Alain Darroze

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Mon pays basque en 40 recettes 
d'Alain Darroze 

Piment doux d'Anglet ou d'Epelette, poivrons rouges, oranges ou verts, tomates côtoient joyeusement le jambon de Bayonne qui trône en roi dans toutes les recettes.
Millefeuille de piperade servi avec un morceau de jambon desséché s'accompagne aisément d'un verre de Pimençon.
Darne de merlu farcie, habillée d'une tranche de jambon.
Garbure basque à partager entre amis.
Duo de pommes pour rehausser un boudin sublime : pommes fruits en marmelade et purée de pommes de terre tendrement rosie par une décoction d'amarante.
Ganix, Elzekarria, Ttoro, Marmikato, Xinga, Xamango, Irouleguy deviennent des plats familiers et succulents

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
93
Dimension :
16 x 24 x 0.8 cm
Poids :
305 gr
373794787310
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